用料：
- 丝瓜 2条
- 蒜头 适量
- 盐 适量
- 猪油 适量
- 盐花 适量
小贴士：
1、丝瓜的切法：丝瓜切块状，每一块丝瓜都必须带皮，这样炒出来的丝瓜轻脆可口。
2、喜欢丝瓜的朋友切记不要加姜、辣椒之类的调料，保持原滋原味更香甜。
3、广东的菜原味也很香，我觉得大多数就是起锅的猪油，使菜吃起来不油不腻更滑口。
做法：
- 1. 丝瓜刨皮洗净，蒜头剥皮洗净。
- 2. 丝瓜切小块，每一块丝瓜都要带皮。
- 3. 蒜头拍扁切碎。
- 4. 热锅油，倒入蒜蓉爆香。
- 5. 再倒入丝瓜翻炒。
- 6. 刚炒的丝瓜没有水份，适量加点水炒。
- 7. 炒至丝瓜变软，下适量盐。
- 8. 起锅前调入少许猪油、葱花炒匀即可。