家常白灼芥蓝的做法

• 1.芥蓝去除老根、老叶，用小刀削去梗上的表皮。洗净待用。

• 2.锅里放适量水，加一小勺盐和调和油，煮沸。

• 3.把芥蓝放入沸腾的水中，等到水再次沸腾时，把芥蓝捞出放冷水中，以保持芥蓝的青翠和爽脆。

• 4.芥蓝冷却后捞出装盘。

• 5.坐锅热油，爆香葱姜蒜，加入酱油、水和蚝油，煮沸。

• 6.煮沸的汤汁沥去葱姜蒜，将汤汁均匀淋在芥蓝上即可。