用料：
- 鸡蛋 2个
- 玉米面 一小勺
- 香葱 一小把
- 核桃仁 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、这里玉米粉可以使用任何大家喜欢的粮食品种，我使用玉米粉而非面粉主要想多吃一些粗粮同时做出来的小饼颜色会偏明黄一些，很好看。
2、过早放入核桃碎也可能会致使面糊饼未成形而扎破，面饼上有小窟窿影响美观。
3、喜欢吃嫩一些的，就保留单面煎烤，盖上锅盖焖一下，上面也会熟透。担心成熟度的，就轻轻反面，保证两面熟透即可。非常简单的一道小煎饼，加入很简单的配料，盐、香葱末的搭配就能最大程度的体现它的香味。
做法：
- 1. 2个鸡蛋加一小勺玉米粉搅拌均匀，撒入盐及香葱末。
- 2. 平底锅放少许油，微微烧热后，即可倒入面糊，小火微微煎烤。在看到面糊凝固成形后，稍等一会儿即可撒上核桃碎。
- 3. 如果蛋液很均匀，会成熟的很快，就可以出锅了。