皮蛋杏鲍菇粥的做法

• 1.皮蛋剥开，杏鲍菇用水冲洗干净。上次看央视上一个美食栏目，说是杏鲍菇用水冲洗比浸泡洗的好。

• 2.香葱洗净切葱花备用。

• 3.生姜切片。

• 4.杏鲍菇和皮蛋分别切丁备用。

• 5.砂锅中放入半碗粳米，加半锅水大火煮开，捞出浮沫，然后加入皮蛋和鲍菇煮沸，小火慢煮一个小时。用砂锅煮出来的粥是非常香的。盛入碗中撒上香葱即可。