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蛋黄菊花馓的做法
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用料:
鸡蛋黄
4个
低筋面粉
150克
糖粉
25克
色拉油
20克
色拉油
适量
小贴士:
1用普通面粉也可以。
2面团里加的油也可以不放。
3如果太干了可加蛋黄,不要加水。
做法:
1.
蛋黄,面粉,糖粉,色拉油(蛋黄应该是4个,这上面少了一个后来又补上了)
2.
把图1材料合成面团,静止10分钟
3.
擀厚4毫米长方形片
4.
中间一分为二
5.
切去四边多余部分
6.
对折
7.
从对折的边顶刀切4毫米宽的条,不要切到头,要连着,第九刀切断
8.
打开翻过来
9.
斜对角捏一下
10.
另一角和刚才捏的地方重叠捏一下
11.
最后一角再和刚才捏的地方重叠捏一下,
12.
完成,就是这个样子滴
13.
全部做好
14.
炒锅放油烧4成热,
15.
放入做好的馓子炸制,一定要小火慢炸,因为放的有糖,很容易上色,火大了里面还没熟,外面就糊了。
16.
炸好装盘