正宗山西抿面的做法

• 1.先把所有的食材洗干净，将土豆，胡萝卜，冬瓜，南瓜等切丁备用，以及各种佐料葱姜蒜等。。

• 2.开始准备面了，将小麦面，土豆淀粉，豆面，玉米面，已经高粱面5中面粉盛到一个碗里面(注意白面与豆面的比例多一些)

• 3.然后将这几种面用手搅拌均匀。。

• 4.搅拌好的面，色泽基本一致

• 5.然后向面粉里慢慢注入温水，用筷子慢慢搅拌，

• 6.最后搅拌好面的样子，注意面不要太湿。。

• 7.那些食材先用水煮开，加入各种调味料等，土豆胡萝卜差不多7分熟时就可以开始把压抿面的模具准备好，放在锅上，将面团一小块放上去，慢慢搓，直到把这团面搓完 ，再用同样的方法重复下一个面团。

• 8.注意在搓面团的过程中要及时拿起抿面模具搅拌下面的面，以防面都坨在一起。。

• 9.最后面都“下”锅以后，可以加入自己喜欢的快熟的蔬菜，小火再煮3～5分钟左右，就做好了～

• 10.最后盛入碗里，就可以吃了，真的很美味哦^_^，