燕鱼炖宽粉的做法

• 1.燕鱼洗净切段，用料酒和少量精盐腌渍20分钟；

• 2.起锅，热锅凉油，煎燕鱼段；

• 3.葱姜蒜改刀备用，生抽、料酒、糖、醋、花椒粉放一起调好料汁备用，五花肉切薄片；

• 4.燕鱼煎至两面上色后拨到四周，五花肉放中间煎一下；

• 5.五花肉煎差不多就放入葱姜蒜翻炒，然后倒入料汁；

• 6.再翻炒均匀后加水，没过燕鱼；

• 7.宽粉洗净后下入锅里，开锅后小火慢炖；

• 8.汤汁收差不多时放入香菜段，点一些白酒，最后翻炒均匀出锅。

• 9.东北大盘子，就是实惠。