雪花豆沙面包的做法

• 1.将猪油溶化，酥蓉的配料全部放入碗中揉成团，然后把面团通过中号的筛网，可得到雪花酥蓉。

• 2.把猪油溶化，把面包体配料全部放入盆里揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

• 3.发酵至2.5倍大（28度大約1小时）。

• 4.把发酵好的面团排出空气，分成18个小面团，揉圆包上豆沙。

• 5.面团包好后排入烤盘，在面包表面刷一层溶化的热猪油，在面团表面撒上一层雪花酥蓉。

• 6.放在温度为38度，湿度是80%以上的环境下进行发酵（大約40分钟），发酵完成后，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。180度，烤12分钟左右，烤至表面深黄色即可。