用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 90克
- 牛奶 80克
- 玉米油 50克
- 白砂糖 80克
- 盐 1克
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
1.想要做不回缩的戚风，切记一定要把蛋白打发到位！
2.想要做不开裂的戚风，切记震荡，画z字，温度150度慢慢烤。
最后大家加油啊！
做法：
- 1. 将蛋黄和蛋清分离，并将蛋黄打至大泡
- 2. 将20克的白糖，牛奶，玉米油，盐依次加入蛋黄液就打匀
- 3. 将低筋面粉过筛，加入其中，并搅拌均匀
- 4. 蛋清加入柠檬汁，分4次加入60克的白糖，打发
- 5. 将蛋黄液和打发好的蛋清，用切的手法混合，倒入模具，上下震出大泡，并用牙签在表面画z字
- 6. 150度，预热烤箱，并在烤盘中加入水
- 7. 150度，中层，50分钟！
- 8. 表面上色后，加盖锡纸
- 9. 倒扣烤架，放凉，脱模即可