8寸戚风的做法

• 1.将蛋黄和蛋清分离，并将蛋黄打至大泡

• 2.将20克的白糖，牛奶，玉米油，盐依次加入蛋黄液就打匀

• 3.将低筋面粉过筛，加入其中，并搅拌均匀

• 4.蛋清加入柠檬汁，分4次加入60克的白糖，打发

• 5.将蛋黄液和打发好的蛋清，用切的手法混合，倒入模具，上下震出大泡，并用牙签在表面画z字

• 6.150度，预热烤箱，并在烤盘中加入水

• 7.150度，中层，50分钟！

• 8.表面上色后，加盖锡纸

• 9.倒扣烤架，放凉，脱模即可