酱爆鸡胗

酱爆鸡胗
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作者:Z-rui

健康功效

鸡胗:健胃消食、涩精止遗
洋葱:利水
香菜:养肝

酱爆鸡胗的做法

  • 酱爆鸡胗的做法图解1

    1.鸡胗洗净,改刀,焯水,焯水后捞出来,用凉水投透

  • 酱爆鸡胗的做法图解2

    2.切好葱,姜,蒜,香菜切段,洋葱一切两半切成丝,辣椒切块,如果能吃辣可以多放

  • 酱爆鸡胗的做法图解3

    3.锅热了倒油,放葱姜蒜,花椒,煸出香味,放孜然,郫县豆瓣酱,洋葱放入一半,翻炒一会,放入鸡胗,放辣椒

  • 酱爆鸡胗的做法图解4

    4.翻炒到大概八分熟,放入剩下的洋葱,孜然,来点蒜蓉辣酱继续翻炒,倒入蚝油,盐

  • 酱爆鸡胗的做法图解5

    5.最后放味精,香菜段,出锅,放点芝麻

小贴士

鸡胗需焯水,改刀切大约0.5cm厚片,得放葱姜蒜去腥,大蒜最好拍碎,如果怕腥味去不掉可以倒少许料酒或者几滴白醋

本菜谱由Z-rui上传

酱爆鸡胗的家常做法

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