五香花肉的做法

• 1.先把五花肉放锅里煮熟，放小葱，参姜片，少量胡椒粉，少许盐，煮至熟透。
  

• 2.碎料:沙姜-剁碎，青红尖椒-切粒，香菜-切粒，蒜头-剁成蒜蓉，小葱头-切粒。

• 3.炸花生-青红椒丝-大葱丝-香菜段-参姜丝.

• 4.将煮好的花肉裁好，切成大小均匀，重要的就是薄，不油腻，然后把香菜-大葱丝-参姜丝-青红椒丝-炸花生-放花肉片中间卷起来，装好摆盆。

• 5.将切好的碎料:沙姜碎，蒜蓉，小葱粒，青红椒粒，香菜粒。放入适量的盐，味精，鸡粉，麻油，生抽，陈醋。把油烧热浇在碎料上搅拌均匀，然后把调料均匀浇在五花肉上及可。

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