湘潭水煮活鱼的做法

• 1.准备食材。

• 2.大头鱼去鱼鳞。

• 3.大头鱼宰杀，破背。

• 4.去鱼鳃，清洗干净。

• 5.锅里留油，放适量的盐，少许生姜，下大头鱼稍煎，鱼肚朝上，加适量的清水，大火烧开，下紫苏，葱段，青椒，调味。

• 6.大火烧开3分钟左右，出锅，即可。