农家小炒肉的做法

• 1.姜切丝，蒜切片，青辣椒切丝，瘦肉洗净后用生粉，生抽，料酒腌制，五花肉切片；

• 2.将锅烧辣后，不放油，中火加入青椒干煸，转小火，加盐，直至青椒表面开始冒泡泡即可盛起备用；

• 3.锅内放热油，小火煸炒姜蒜，出香味后加入花椒，五花肉，炒至五花肉卷曲后放入里脊肉，转大火翻炒至肉变色；

• 4.放入青椒一起大火煸炒2分钟，加酱油，糖，粗，然后起锅盛盘即可。