用料：
- 飞蟹 5只
- 香菜段 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 干辣椒 少许
- 油 适量
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 麻辣花椒 少许
- 料酒 一匙
- 糖 少许
- 可乐 少许
- 秘制酱料 适量
小贴士：
飞蟹属于寒性，要与姜配一起吃，效果最佳，螃蟹一定得选用鲜活的才不会影响口感
做法：
- 1. 把飞蟹清理干净，蟹脐拿掉，将飞蟹一切四瓣，放漏筐控水，备用
- 2. 大蒜拍碎，葱切段，姜切片（可以多放点，去寒），干辣椒切碎，香菜切段，备用
- 3. 待锅热了，放油，先放入花椒粒炸香，葱，姜，大蒜依次放入锅中，郫县豆瓣，干辣椒，放入自制的秘制酱料（没有可以买草原红太阳锅底料），料酒，糖炒香
- 4. 放入备用的飞蟹翻炒，炒制6-7分熟，倒入可乐，凉水，因为飞蟹本身有水份，水没过飞蟹即可！
- 5. 先大火开锅后放盐适量，转小火收汁，放胡椒粉，放适量香菜翻炒一下，关火，盛盘