铁板鱿鱼须

铁板鱿鱼须
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作者:庄云儿

健康功效

洋葱:利水
青椒:养肝
料酒:活血化瘀

食材用料

鱿鱼须 适量
蒜蓉 少许
姜末 少许
葱花 少许
生抽 少许
郫县豆瓣酱 少许

铁板鱿鱼须的做法

  • 铁板鱿鱼须的做法图解1

    1.铁板鱿鱼须成品图

  • 铁板鱿鱼须的做法图解2

    2.鱿鱼须清洗干净。锅里烧水烧开,把鱿鱼倒进锅里过一下开水,迅速捞出沥干水分,(一定要滚开的水下鱿鱼烫一下就快速度捞出,时间长了鱿鱼会老)

  • 铁板鱿鱼须的做法图解3

    3.准备好这些配料

  • 铁板鱿鱼须的做法图解4

    4.把飞过水的鱿鱼须切开

  • 铁板鱿鱼须的做法图解5

    5.铁板刷上食用油

  • 铁板鱿鱼须的做法图解6

    6.铁板放在炉子上。开中火烧热。放上切好的洋葱。

  • 铁板鱿鱼须的做法图解7

    7.炒菜锅里加入食用油。把郫县豆瓣(豆瓣酱需要先用刀剁碎)(不剁碎也可以)蒜蓉。姜末 葱花一起入锅超出红油来。炒香。

  • 铁板鱿鱼须的做法图解8

    8.加入青椒

  • 铁板鱿鱼须的做法图解9

    9.加入鱿鱼须一起翻炒。迅速的加入料酒。糖。生抽。孜然粉(孜然粉要多一点比较有烧烤的味道)(因为加入了郫县豆瓣酱。所以这道菜不需要加盐)(郫县豆瓣酱很咸)鱿鱼入锅调味时改小火调好味之后大火翻炒几下就关火。

  • 铁板鱿鱼须的做法图解10

    10.炒好的鱿鱼倒在铁板上。此时铁板上的洋葱已经煸香了

  • 铁板鱿鱼须的做法图解11

    11.倒入铁板后关火。带上耐热手套把铁板放在配套的木质座子上。一盘美味的铁板鱿鱼须就可以上桌了!

  • 铁板鱿鱼须的做法图解12

    12.铁板鱿鱼须成品图

小贴士

1、铁板鱿鱼须的特点是带有一定的烧烤味道。所以孜然粉是必不可少的调味料 一定要加。
2、如果不爱吃辣的人就不要加郫县豆瓣酱!
3、铁板鱿鱼圈的做法如同这个。
4、这道菜不需要盐如果不吃辣不用豆瓣酱的就加盐

本菜谱由庄云儿上传

铁板鱿鱼须的家常做法

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