正宗辣子鸡丁的做法

• 1.挑选食材开始哦！很重要辣椒要透亮

• 2.鸡胸去掉筋膜

• 3.下面是精髓了！四川小米辣来三根就够了

• 4.葱白要长

• 5.白皮独头蒜

• 6.小红椒就可以了

• 7.回家开始做菜

• 8.切成条后改刀菱形块

• 9.打一个鸡蛋

• 10.味精少许

• 11.盐少许

• 12.料酒少许腌制5分钟

• 13.蒜切片，小米辣切小段，青椒，红椒切片

• 14.油要多青椒，红椒先滑油

• 15.小火让油降温

• 16.低油温滑入鸡丁后大火快速滑熟

• 17.小火少油哦！一点点就好

• 18.蒜～干辣椒～小米辣～葱下锅～炒出香味

• 19.加入青红椒～还是小火

• 20.加入鸡丁后大火

• 21.加入辣椒面～这没多少！我一般都是两调羹

• 22.做好啦！我叫我老婆吃饭去～跟着我的步骤你们也能做出来！够详细的了！对了！我是新人请多关照。