玉米馒头的做法

• 1.用温水100g溶解酵母粉，5分钟左右

• 2.在一个大盆里放入面粉、玉米粉还有白糖，充分搅拌均匀！

• 3.在面粉盆里加入溶解酵母粉的温水，和另外100g温水，搅拌成面片装，然后手开始揉搓成一个光滑的面团

• 4.盖上保鲜膜让其醒！

• 5.待起发到原来两倍大时，用手指在其中间戳和洞，看其不反弹就代表发好了！（冬天发的时间比较长）

• 6.取出面团开始排气泡，在砧板上撒少许面粉开始揉搓，为了让馒头有劲道可以多揉搓几分钟，多摔打面团！

• 7.将面团搓成长条状，分成若干均匀的小剂子

• 8.放置30分钟（冬天天气比较冷）

• 9.开水上锅蒸20分钟（把毛巾围住锅盖四周防止跑气），关火焖5分钟！揭开锅盖时，注意别让水滴滴在馒头上哦