辣椒肉拌面的做法

• 1.凉水加热至沸腾加入菠菜面

• 2.面煮熟透捞至凉水中抖开，可以防止拌面时面条成坨

• 3.将过凉的面捞出至容器内，抖开备用

• 4.另起炒锅，加入花生油，葱姜爆香，加入猪皮肉，炒至七分熟加入花椒粉，酱油炒香，倒入少量白开水，以保证拌面有充足汤汁。加入小米椒炒至入味即可。

• 5.将备用的凉面加入辣椒肉中抖开，搅拌均匀挂汁。此道辣椒肉拌面便完成了。