糯米鸡的做法

• 1.糯米头天晚上用水泡，隔天隔水蒸熟，大概二十来分钟，蒸熟后加食盐和胡椒粉少许搅拌，不能黏在一起！

• 2.肉丁用十三香，胡椒粉，食盐，料酒，生抽按一个方向搅拌均匀，腌制十分钟！

• 3.腌制好后下油锅煸炒，断生后加入藕丁煸炒，大概一分钟盛起！

• 4.盛起后和糯米搅拌均匀！捏成肉丸，大小个人喜好！

• 5.用一小碗放入面粉和淀粉加水搅拌成糊状！将糯米团裹上一层面浆！

• 6.锅内倒入油，最好能没过糯米团，不够的话可以用锅铲往糯米团上淋油！油至八成热时，下糯米团炸！炸至金黄色就差不多了，糯米团本来就熟了，所以不用炸很久！