嫩鱼滑

嫩鱼滑
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食材用料

龙利鱼柳 5斤
鸡蛋清 0.3斤
鱼滑料包 1套

嫩鱼滑的做法

  • 嫩鱼滑的做法图解1

    1.将控净水分的龙利鱼柳称好5斤

  • 嫩鱼滑的做法图解2

    2.取0.1斤猪油和龙利鱼一起用绞肉机中孔搅一遍

  • 嫩鱼滑的做法图解3

    3.将搅好的鱼浆倒入搅拌机里,放入料包开慢挡搅拌均匀

  • 嫩鱼滑的做法图解4

    4.在加入0.3斤鸡蛋清搅拌均匀,挡位慢慢加快

  • 嫩鱼滑的做法图解5

    5.用手触摸鱼滑有粘性就可以使用了

小贴士

备注:1,龙利鱼出成率达到60%
2,猪油不可以有肉出现

嫩鱼滑的家常做法

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