香辣大盘鸡的做法

• 1.将嫩鸡洗净切块（所有配料切块）青红椒，，洋葱切片

• 2.将鸡块凉水下锅焯水待用，土豆炸至金黄色熟后捞出待用

• 3.净锅加底油，下入葱姜片，干辣椒，火锅底料同豆瓣酱一同炒香后下入鸡块，小火慢炒，待香味出来后，鸡块颜色红亮时加鲜汤调制，改小火炒至6成熟后，下入土豆一起炒，待熟后，下入洋葱，青红椒，翻炒均匀，出锅即可。