用料：
- 小河虾 500g
- 青红尖椒末 少许
- 熟咸蛋黄 2个
- 葱花蒜片 少许
- 精盐 少许
- 味精 少许
- 白糖 少许
- 香油 适量
- 油 适量
小贴士：
图片下面有详细制作过程油温够高的时候，再拍淀粉，拍早的话都粘在一起了，这个注意！
做法：
- 1. 小河虾一袋用开水煮熟，沥干水分，最好用干毛巾沾干水分备用
- 2. 锅内加入色拉油烧热，小河虾用干淀粉拌匀，高油温下锅炸至酥脆
- 3. 炸完是这个样子滴……
- 4. 用葱花，蒜片，青红尖椒末爆锅，然后放入蛋黄
- 5. 加入炸好的小河虾，放入盐，味精，白糖，少许香油，翻匀出锅装盘，大功告成！
- 6. 装盘