葱油芋艿的做法

• 1.芋艿洗净后放锅里，加水没过芋艿，再加入半勺盐煮熟。

• 2.煮熟后剥皮切成块状。

• 3.香葱和辣椒切好。

• 4.锅里倒油，凉油把葱白放入，用小火炒。

• 5.炒到葱白微微发黄即可关火。

• 6.把炒黄的葱捞出，这是炒好的葱油。

• 7.把切块的芋艿放入锅里翻炒均匀，炒匀后加入盐半勺，白糖半勺，清水半碗，盖上锅盖烧半分钟。

• 8.等锅内烧开，汤汁变浓稠，把辣椒放入（不吃辣此步可省略）。

• 9.再把剩余的葱绿撒上，出锅。