鸡蛋:养血
1.(详)补充材料:油随便什么种类。。要比鸡蛋的用量多40%(其实可以不用那么较真。。少一点也行。。)
2.油和鸡蛋直接到入容器内,用打蛋器进行中速搅拌。。。直至乳化(粘稠状)
3.放入40-50℃的水给鸡蛋消毒,水是油的10%。。放入水后必须高速搅拌(鸡蛋的凝固点是45℃以上)防止凝固。。
4.可以放盐。。也可以放糖。。放盐时盐是糖的15%-25%。。直接放入乳化的沙拉酱中进行搅拌。。。
不要长期吃。。会导致营养不良。。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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