家常梅菜扣肉的做法

• 1.把猪肉的猪皮刮洗干净。

• 2.放入冷水锅中上火煮至八成熟，捞出用净布擦去皮肉上的水分。

• 3.抹上酱油。

• 4.把锅烧热，倒入油，烧成七八十成熟，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色。

• 5.捞出来晾一晾，皮朝下放在木板上，切成七厘米长两厘米厚的大片，中间再横切一刀不要把皮切断。

• 6.将肉朝下整齐地放在碗里，肉上放上梅菜，均匀的倒酱油，上蒸锅蒸十分钟，至肉软烂，取出扣在盘子里即可。