用料：
- 猪肋骨 10斤
- 盐 10斤1两
- 井水 4盖
- 耗油 10斤2两
- 味精 10斤2两
- 鸡精 一勺
- 生粉 10斤三两
- 花生酱 一勺
- 芝麻油 适量
- 食粉 少量
- 蒜油 适量
- 炸蒜蓉 多放
- 糖 放多点都没事
- 糖 10斤3两
小贴士：
用洗衣机时一定要把排骨洗到白位置 不然蒸出来 红红的 不好看 还要甩干 不然也会蒸出来排骨肉质不好 适合酒店用
做法：
- 1. 猪肋骨比较新鲜 嫩 吃起来不用那么难咬 把猪肋骨斩一小块一小块
- 2. 用食粉 和 井水 腌制一天
- 3. 拿出来用洗衣机洗 一直洗到排骨变白为止 在风干
- 4. 老规矩 先捞生粉
- 5. 在放味料
- 6. 最后放 芝麻油 蒜油 炸蒜蓉捞均匀 就完工了