黄油:低蛋白质
1.黄油软化后打至均匀顺滑;
2.分次加入蛋白和盐,打至蓬松发白状态;
3.加入蛋白搅打均匀至蓬松状态;
4.所有粉类混合均匀,筛入黄油糊中,翻拌均匀;
5.选择菊花嘴,装入裱花袋;
6.挤在烤盘上;
7.烤箱175度,上下管加热,25分钟。
我是30升烤箱,两盘的量,分别放在中上、中下层,根据烤制程度视时上下调整。表面上色稍深些会更酥脆香甜。
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了
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