温州拌面的做法

• 1.将蒜未加醋酱油，味精，糖调好汁备用，将肉切成未，备用

• 2.将锅加开水，加盐大火烧开，水要多，淖一下豆芽，和油菜，两分钟，捞出

• 3.将面放到锅中煮，大火烧开，转小火煮五分钟，用冷水冲凉捞出

• 4.将鸡蛋煎成皮，切成条状备用

• 5.将油加热，放入肥肉加盐，再将瘦肉加入，烧热一分钟大火，将面倒入锅中，倒进醋汁，绞拌均匀后，关中火，分别将豆芽油菜放入，拌均，倒入盘中，将鸡蛋皮放在上面。