凉拌猪心的做法

• 1.猪心剖开，去除里面凝血，浸泡一、二个小时，中途换水搓洗两次；

• 2.置电压力锅中，投放花椒、八角、葱姜蒜，调至“猪肉排骨”档；

• 3.熟后放凉；

• 4.撕成细条；

• 5.蒜末、生抽、粗、一点糖、麻油、香油、少许盐搅拌均匀，调成料汁；

• 6.胡萝卜切丝，香菜切小段，与撕好的猪心放在一起；

• 7.加调料汁拌匀即可装盘。