三色馄饨皮

三色馄饨皮
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作者:庄云儿

健康功效

菠菜:护眼明目、抗癌防癌
南瓜:消肿

食材用料

普通面粉 500克
5克

三色馄饨皮的做法

  • 三色馄饨皮的做法图解1

    1.先说说和面:
    一般500克面粉的吃水量大约为50%一60%,也就是说1斤面粉大概需要加250克到300克的水,我家面粉的吃水量为60%。
    一斤面粉加5克盐加300克的菠菜汁,一起和成面团后,用湿毛巾盖着松弛20分钟到半个小时,松弛好之后在桌子上撒上薄薄的面粉继续把面团揉均匀,直到面团表面光滑细腻,有韧性就可以了。

  • 三色馄饨皮的做法图解2

    2.新鲜菠菜洗净

  • 三色馄饨皮的做法图解3

    3.切碎

  • 三色馄饨皮的做法图解4

    4.用纱布包裹住菠菜碎,用力挤出菠菜汁

  • 三色馄饨皮的做法图解5

    5.挤出的菠菜汁

  • 三色馄饨皮的做法图解6

    6.菠菜汁直接加入面粉一起和面

  • 三色馄饨皮的做法图解7

    7.和好的面团盖上湿毛巾松弛二十分钟后再把面团继续多揉一会儿,揉均匀,揉到面团光滑细腻,有韧性就可以了。

  • 三色馄饨皮的做法图解8

    8.揉匀后擀成面片,先对折擀开面片再叠加再对折,反复这样循环几次。

  • 三色馄饨皮的做法图解9

    9.然后擀成大块面片。尽量要薄一点。

  • 三色馄饨皮的做法图解10

    10.在大块面片上撒上薄薄的干面粉,如同所示。对折

  • 三色馄饨皮的做法图解11

    11.把对折多层的面片切成梯形

  • 三色馄饨皮的做法图解12

    12.绿色馄饨皮就做好了

  • 三色馄饨皮的做法图解13

    13.黄色的是用南瓜蒸熟压成泥状和面粉一起和好,其他做法跟上面的一样。

  • 三色馄饨皮的做法图解14

    14.这是包好的馄饨!【因为一次没办法传太多图,所以接下来的一个菜谱里会有这种馄饨的包法,需要的话可以关注一下】

  • 三色馄饨皮的做法图解15

    15.美味亮丽的三色馄饨

  • 三色馄饨皮的做法图解16

    16.美味亮丽的三色馄饨

小贴士

不会这种馄饨包法的,请留意我传的下一个菜谱【因为一次没办法传太多图,所以接下来的一个菜谱里会有这种馄饨的包法,需要的话可以关注一下】

如果用南瓜泥和面需要把南瓜彻底细化,这样和出来的面团才光滑。

本菜谱由庄云儿上传

三色馄饨皮的家常做法

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