菠菜:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
南瓜:消肿
1.先说说和面:
一般500克面粉的吃水量大约为50%一60%,也就是说1斤面粉大概需要加250克到300克的水,我家面粉的吃水量为60%。
一斤面粉加5克盐加300克的菠菜汁,一起和成面团后,用湿毛巾盖着松弛20分钟到半个小时,松弛好之后在桌子上撒上薄薄的面粉继续把面团揉均匀,直到面团表面光滑细腻,有韧性就可以了。
2.新鲜菠菜洗净
3.切碎
4.用纱布包裹住菠菜碎,用力挤出菠菜汁
5.挤出的菠菜汁
6.菠菜汁直接加入面粉一起和面
7.和好的面团盖上湿毛巾松弛二十分钟后再把面团继续多揉一会儿,揉均匀,揉到面团光滑细腻,有韧性就可以了。
8.揉匀后擀成面片,先对折擀开面片再叠加再对折,反复这样循环几次。
9.然后擀成大块面片。尽量要薄一点。
10.在大块面片上撒上薄薄的干面粉,如同所示。对折
11.把对折多层的面片切成梯形
12.绿色馄饨皮就做好了
13.黄色的是用南瓜蒸熟压成泥状和面粉一起和好,其他做法跟上面的一样。
14.这是包好的馄饨!【因为一次没办法传太多图,所以接下来的一个菜谱里会有这种馄饨的包法,需要的话可以关注一下】
15.美味亮丽的三色馄饨
16.美味亮丽的三色馄饨
不会这种馄饨包法的,请留意我传的下一个菜谱【因为一次没办法传太多图,所以接下来的一个菜谱里会有这种馄饨的包法,需要的话可以关注一下】
如果用南瓜泥和面需要把南瓜彻底细化,这样和出来的面团才光滑。