酱香大骨头的做法

• 1.把棒骨改刀，剁成大块

• 2.锅里加水把剁好的棒骨放锅里紧一下，去血水腥味，开锅以后加点白酒会更好的去腥味，让后捞出

• 3.锅里放油把几样酱吵香加水，然后把棒骨倒入锅里烧开加调料，三味素及胡椒粉

• 4.最后另起锅多倒点油把准备好的葱姜蒜，花椒大料，茴香，香叶，干辣椒，放入油锅炸香，出香味后变化颜色，控油，最后把炸好的倒入棒骨锅，开锅后关小火，1到2小时就ok了