麻辣鸡腿的做法

• 1.鸡腿一只洗净，冷水下锅；

• 2.中火煮开，小火煮20分钟，至鸡腿熟，捞出放凉；

• 3.剔除骨头，切块，装盘，尽量摆出鸡腿形状；

• 4.准备粗辣椒粉、姜末、熟花生碎；

• 5.葱、蒜切末；

• 6.小火起锅，炸香八角、麻椒；

• 7.待油逐渐烧开，捞出八角、麻椒，热油满满倒入装辣椒粉的碗里，趁热加入葱蒜末，适量盐、生抽、蒸鱼豉油、白糖，调匀；

• 8.将调味汁淋到鸡腿肉上。