剁椒鸡翅的做法

• 1.鸡翅切小块，焯水洗净；

• 2.锅烧热，放少量油，炸香八角花椒，葱姜蒜；

• 3.放适量剁椒超出味道；

• 4.倒入控干水分的小块鸡翅，翻炒均匀；

• 5.倒入适量料酒、生抽和蒸鱼豉油翻炒均匀；

• 6.添加清水，差不多没过鸡翅即可；

• 7.大火烧开，小火炖煮20分钟，再大火收汁，少量水淀粉勾芡，撒葱花翻炒均匀就可以出锅了。