用料：
- 红薯粉 适量
- 熟花生碎 少许
- 辣椒油 适量
- 花椒油 少许
- 盐糖调精 各少许
- 香油 美极鲜 花椒油 各少许
- 高汤（没有就用开水代替） 少许
- 香菜
- 大蒜叶子
- 醋
- 生抽
- 老抽
小贴士：
做酸辣粉所用的辣椒油很重要。它决定了酸辣粉的口味。
红薯粉的质量也很关键
煮粉的时候要注意不能时间太长煮化了。那样影响口感。
做法：
- 1. 准备好红薯粉条（粗细均可 粗一点的最好吃起来更有嚼劲）
- 2. 温水泡十分钟
- 3. 水烧开后放入泡软的粉条煮5分钟
- 4. 把事先准备好的辣椒油拿出来备用
- 5. 煮粉的同时调制汤料
依次在碗里加入：
煮开的高汤 （没有高汤就用白开水代替）、
盐、 味精、生抽、
糖（不需要太多 一点点就可以。就是为了调味儿）、
老抽（几滴就行 为了上色）、醋（醋需要多加点）、
香油 、花椒油
搅拌均匀 - 6. 把煮好的粉条沥干水分。 装入碗中
撒上大蒜叶子
香菜
花生米 - 7. 一碗美味可口的酸辣粉就成功了！
（这个是细粉做的） - 8. 这个是粗粉做的！
- 9. 酸辣粉（粗粉）