用料：
- 面粉 1000g
- 土豆 中等大小2个
- 四季豆 1000g
- 西红柿 中等大小4个
- 老抽
- 盐
- 陈醋
- 食用油
- 葱
- 姜
- 蒜
- 老抽
小贴士：
菜是用来拌面的，因此里面要有汤，即炖菜的时候要加水；西红柿可以根据个人口味适当多加；葱
做法：
- 1. 将面粉和成面团，做到三光（手光，面光，盆光），放置十五分钟
- 2. 将面团弄成长条状，如中性笔杆那么粗
- 3. 将条状面切成1.5厘米长小块
- 4. 在案板上用拇指抿面小块，这样一个一个的猫耳朵就出来了，注意要散开，防止做好的猫耳朵粘在一起
- 5. 将土豆削皮洗净后切块
- 6. 将豆角摘好以后，洗净掰成约3cm长的段
- 7. 将西红柿洗净切碎
- 8. 将葱切碎，姜切丝，蒜切瓣
- 9. 热锅下油，油热后将豆角倒入翻炒三分钟
- 10. 倒入切好的土豆翻炒三分钟，并加入少许老抽
- 11. 倒入切碎的西红柿，并加入约一碗热水
- 12. 盖上锅盖，炖约8分钟，期间要注意锅内水量，防止糊锅
- 13. 加入食盐，再继续炖约2分钟后即可搅拌均匀并出锅
- 14. 锅内加水，煮开
- 15. 将前面做好的猫耳朵下锅，煮约5分钟之后捞出将
- 16. 将面与菜混合后即可食用