用料：
- 面粉
- 酵母
- 牛奶
- 小苏打
- 白糖
小贴士：
用牛奶白糖温水活面发的快，面还软，萱！做花卷面一定要比馒头软！小苏打可以不放～个人感觉放点会去除酵母的味道～花卷想要吃蓬松的萱萱的巧门我蒸过很多次最后结论～皮不要檊的薄～第二次发酵最重要～不要看时间～看花卷是不是比刚做出来大了～像是花开了的感觉！还有卷的过程不要卷的太紧～上屉蒸的时候注意不要把蒸汽水洒到花卷上～那样就会死性了，开锅不要马上开盖，不然冷热相差大花卷会缩小！这是我个人总结的经验分享给大家吧！
做法：
- 1. 将酵母用温水稀释，加入温热的牛奶，白糖与温水将面粉揉成光滑的面团！放盆里上面用保鲜袋封闭好～放置阳光处两个小时即可！
- 2. 两个小时后……
- 3. 发好的面两倍大～出现马蜂窝
- 4. 将发好的面团加入一点点小苏打揉开！揪成六个记子，擀成皮，将五个皮一个压一个的摆好用筷子压出一个印！其中一个皮卷起来做花心。
- 5. 将花心放在尾处～
- 6. 从尾处慢慢卷起来～
- 7. 用刀从中间切开即可，然后整理下！
- 8. 出型，第二次发孝，放置花卷慢慢的蓬松起来～
- 9. 这是一个小时后……
- 10. 冷水上锅大火开锅后速转中火蒸15分钟即可！或从开火算起20分钟！
- 11. 关火后三分钟在起锅！