自制茶叶蛋
自制茶叶蛋的做法
1.将鸡蛋外壳洗干净,放入养生壶中,下面置养生壶配的煮蛋盘;
2.放入所有配料,注意水位不要超过标注水位线;
3.我是用养生壶煮蛋,所以可以设置一键式煮蛋,就可以坐等美食了;如果亲是煤气灶煮,可要看牢火!煮熟蛋后,用筷子轻敲蛋壳,这样才能让味道进入;
4.不过个人认为,刚煮好的茶叶蛋不够入味,放一夜会更好吃!
小贴士
放煮蛋盘的目的是让鸡蛋减少在沸腾中敲打到壶底(锅底)破裂,这样蛋白在没熟前就会流走了,煮好蛋,发现里面空了好多。其实有经验的控制好灶火,也可以做到鸡蛋不会没熟先破的。