春饼的做法

• 1.面粉加少许盐加热水，用筷子搅拌成雪花状；

• 2.稍稍放凉后揉成光滑面团，醒半个小时；

• 3.分成大小均匀的面剂子，揉圆后按扁一面刷油；

• 4.刷油面相对，两个面剂子组合按到一块，擀开成薄薄的圆饼状；

• 5.平底锅小火加热，不放油，将擀开的圆饼铺在锅底，等待中可以操作下一组面剂子；

• 6.翻过来烙另外一面，看到气泡产生十几秒后就熟了；

• 7.趁热撕开一分为二，因为刷油了，很容易做到；

• 8.如此循环操作，烙完所有饼饼就OK了。