胡萝卜:清热解毒 料酒:低蛋白质 陈皮:和胃
1.羊排洗净下料酒焯水
2.转入砂锅,下姜,料酒,陈皮,香叶,干红辣椒,大火烧开,小火炖一个半到两小时。
3.下入胡萝卜,加盐,酱油少许,再炖二十分钟
4.加切碎的蒜苗,加胡椒粉,热气腾腾的羊排锅就可以吃了。
北方的天气已经变冷,南方也快了,这时候在家里吃顿砂锅羊排再好不过了。美味,保暖,就着米饭,馒头的味道超级好。清炖羊排,做法简单,最好要用砂锅来炖,普通的锅也可以做,但味道肯定大打折扣,汤里羊油肯定不少的,如果感觉有点腻,可以将上层撇去即可。
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