白水鸡肝的做法

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用料：
主料:鲜鸡肝，鸡心 分别500克
花椒 2克
八角 3克
香叶 1克
葱段 10克
姜片 10克
干辣椒段 2克
精盐 50克
味素 60克
老抽 10克

小贴士：

鸡心油不要拿掉！它是提香的关键！

做法：

1. 将鸡肝，鸡心用清水侵泡1小时，血水洗净。
2. 将6斤清水烧开，放调料，辅料，10分中下鸡心，鸡肝！小火15分钟，关火侵泡30分钟即可！