茄子:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
鹌鹑蛋:补血
1.肉馅放入碗里,其它备用。
2.胡萝卜插碎放入肉馅里。
3.其它所有调味料以及鹌鹑蛋液(全蛋液)和淀粉放入碗中。
4.用筷子顺一个方向,将所有食材搅拌均匀。
5.茄子切成底部相连的两片。(如图)
6.取一个茄盒将肉馅夹入,依次做好全部茄盒。
7.所有茄盒码入盘子里。
8.开水上锅。
9.盖上盖子大火蒸十几分钟(视茄盒的大小而定哦)。
10.将蒸好后盘子里的汤汁到入锅中,家少许蚝油,鸡精,淀粉水熬煮成粘稠的汤汁。
11.浇在蒸好的茄盒上,撒少许葱沫,一盘不油腻且健康的蒸茄盒就做好啦。
.茄子最好是那种紫色的(我用的是本地的面包茄子,口感有点太软)。
2.调味料了根据自己喜好放入。
3.鹌鹑蛋可用鸡蛋代替(因一个鸡蛋用不了才用的鹌鹑蛋)。
4.蔬菜可替代胡萝卜5.原菜谱肉馅里放的是燕麦,(即冲即饮的那种)因家里没有,所以改成胡萝卜的。