用料：
- 糯米 2000克
- 水 2000克
- 酒曲 一包
小贴士：
整个过程中，糯米和器皿一定不能见油，不然发酵失败。一定要等糯米冷到不烫手才加酒曲，不然会把菌种烫死的。冬天气温低，发酵时间长。夏天会好很多。
做法：
- 1. 糯米淘洗干净后用水浸发三个小时，到用手可以捏碎即可
- 2. 上蒸笼旺火蒸40分钟左右到熟
- 3. 糯米饭蒸熟后晾凉。将酒曲用35℃摸起不烫手的温开水化开。
- 4. 将糯米饭和酒曲混合后装入玻璃器皿。器皿先洗净，用开水烫一下。再加入冷开水，用木棒搅拌均匀
- 5. 密封后用棉布包被等包裹好，放在温暖的地方，等待慢慢发酵。中途不要开封。五天后，闻到有淡酒香可用木棒搅拌一次
- 6. 约一个星期后甜酒酿好，用小玻璃瓶分装送人！