素馅包子的做法

• 1.萝卜插成丝（短些的丝）豆干切丁，粉丝炒软剁碎，葱和姜切沫，然后放在一容器中。

• 2.加入所有调味料拌匀。

• 3.面粉250克，酵母2.5克泡打粉2.5克，白糖一汤勺，所有拌匀。

• 4.加入45度水打成麦穗状。

• 5.揉成光滑的面团。

• 6.用湿巾盖上饧二十分钟。

• 7.下成十个左右的剂子。

• 8.用手按扁。

• 9.擀成面饼。

• 10.取一面饼放在手中央。

• 11.讲馅料放在饼皮中心。

• 12.由一头捏褶。

• 13.最后一褶和第一褶合在一起捏牢，食指往中间按一下。

• 14.锅上火包子冷水下锅。

• 15.盖上锅盖大火将水烧开，大火蒸，水开后蒸12～13分钟左右关火，在焖一分钟左右开盖装盘即可。