韭菜:温中行气 芹菜:平肝 料酒:低蛋白质
1.食材如图,鸡爪绰水,韭菜,芹菜切碎(岁岁谐音碎碎,鸡爪叫抓钱手)蒜压破碎,酸萝卜一小节切成丁。
2.起锅热油,加入蒜,酸萝卜,郫县豆瓣酱暴香。
3.加入鸡爪,爆炒2分钟。
4.加入盐,老抽适量,料酒适量,爆炒一分钟,加水没过鸡爪。加盖焖10分钟。
5.加入韭菜,芹菜,炒匀,加少量鸡精,生抽,花椒油,炒匀,大火收汁。
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