凉皮

凉皮
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作者:秋子

健康功效

黄瓜:清热
醋:散瘀

食材用料

豆芽
面筋
自制辣椒酱
鸡精
蒜末
自制花生酱

凉皮的做法

  • 凉皮的做法图解1

    1.早上起来先和面洗面,右图看的是洗出来的面筋。

  • 凉皮的做法图解2

    2.把花生炒了一遍,直至有点黑色,把花生衣去掉待用。

  • 凉皮的做法图解3

    3.锅里下花生油煮沸,待凉后跟花生一起放进料理机炸酱。

  • 凉皮的做法图解4

    4.已经炸好的花生酱。

  • 凉皮的做法图解5

    5.黄瓜切条,豆芽用水煮开捞起待用。

  • 凉皮的做法图解6

    6.面筋蒸熟切小块。

  • 凉皮的做法图解7

    7.蒜末切细粒放凉开水中。

  • 凉皮的做法图解8

    8.锅中煮开水下面浆。

  • 凉皮的做法图解9

    9.蒸好的凉皮。

  • 凉皮的做法图解10

    10.撕下来多透明。

  • 凉皮的做法图解11

    11.全部蒸完的。

  • 凉皮的做法图解12

    12.下所有调料已经拌好的凉皮。

小贴士

记住洗完面的面浆一定要沉淀一到一个半小时,然后再把多余的清水倒出来,蒸的时候每次都要搅拌一下面浆再盛到蒸锅里,这样才不至于蒸出来的凉皮是软软的,不成型不爽口。

本菜谱由秋子上传

凉皮的家常做法

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