黄瓜:清热
醋:散瘀
1.早上起来先和面洗面,右图看的是洗出来的面筋。
2.把花生炒了一遍,直至有点黑色,把花生衣去掉待用。
3.锅里下花生油煮沸,待凉后跟花生一起放进料理机炸酱。
4.已经炸好的花生酱。
5.黄瓜切条,豆芽用水煮开捞起待用。
6.面筋蒸熟切小块。
7.蒜末切细粒放凉开水中。
8.锅中煮开水下面浆。
9.蒸好的凉皮。
10.撕下来多透明。
11.全部蒸完的。
12.下所有调料已经拌好的凉皮。
记住洗完面的面浆一定要沉淀一到一个半小时,然后再把多余的清水倒出来,蒸的时候每次都要搅拌一下面浆再盛到蒸锅里,这样才不至于蒸出来的凉皮是软软的,不成型不爽口。