红烧鳊鱼的做法

• 1.葱姜蒜，干辣椒，切好备用。

• 2.香菜洗净切段，泡水里备用。

• 3.鳊鱼整理干净，放盐，料酒腌入味。

• 4.热锅凉油，油烧热，放鱼煎制，放入先不要动，一面煎好翻另一面继续煎。

• 5.鱼煎好时放葱姜蒜，干辣椒，到人老抽，进行烧制。

• 6.锅里倒入水，大概没过鱼三分之二就好了

• 7.煮到水差不多时放入香菜，盐调味，放点糖，几滴醋，鸡精，盛出完工。