自贡鲜椒兔的做法

• 1.鲜兔肉切丁加入料酒、生粉、盐搅拌后备用

• 2.鲜姜切丝、辣椒切丁、芹菜切段、小米辣切颗粒备用

• 3.入油锅（多油）炒兔肉至半熟起锅备用

• 4.先炒豆瓣和2、加入适量水盖过配料，煮开后加入炒好的兔丁！

• 5.勾兑味道起锅装盘！