用料：
- 面片 50克
- 香菇 10颗
- 黑木耳 3朵
- 小青菜 1颗
- 鸡蛋 2颗
- 胡萝卜 半根
- 香葱 1根
- 榨菜丝 1小袋
- 鱿鱼 4小块
- 油豆腐 8个
小贴士：
面片在水里第一遍煮的时候，不用煮太烂，捞出*。
做法：
- 1. 拿出50克面片
- 2. 先在开水里捞一遍，沥干
- 3. 把配料都洗净切好备用
- 4. 鸡蛋把蛋清和蛋黄分开摆放
- 5. 把沥干水的面片倒入事先搅拌好的蛋清里，加入黑木耳香葱，再次搅拌匀称。
- 6. 把香菇丁和胡萝卜丁倒入事先搅拌好的蛋黄里，加入少许料酒，再次搅拌匀称。
- 7. 把刚刚搅拌好的蛋清面片放入开水里煮熟，捞出沥干水份。
- 8. 接着把蛋黄香菇丁胡萝卜丁放入油锅里，大火爆炒。
- 9. 接着就是做汤啦，把油豆腐 小青菜 鱿鱼 放入锅中。
- 10. 在汤煮好快出锅时加入一小袋榨菜，和调味品，就可以啦。
- 11. 装盘，大功告成！