舒芙蕾

舒芙蕾
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健康功效

黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血

舒芙蕾的做法

  • 1.准备材料,电子秤好比例,鸡蛋蛋清分离,黄油软化,将烘烤磨具均匀抹上黄油,细糖抹上,有利益膨胀

  • 舒芙蕾的做法图解2

    2.将黄油、牛奶、糖搅拌好加蛋黄再筛入低粉,搅拌均匀,另一边蛋清用电动打蛋器打成蛋白,加糖进去,分3次打,量少点,在图片上的蛋白再打久一点。

  • 舒芙蕾的做法图解3

    3.将打好的蛋白先放少许放进鸡蛋糊里从下往上搅拌,最后吧剩下的蛋白都倒进去,烤箱预热190度,上下风中层12分钟(根据烤箱温度的高低,我的是美的的,总觉得温度偏低了)

  • 舒芙蕾的做法图解4

    4.倒入磨具里别太满,7成就可以了,因为在烘培的时候它会膨胀哦

  • 舒芙蕾的做法图解5

    5.烘焙好之后赶紧拿出来品尝,根据口味可以在表面撒点可可粉、抹茶粉、奥利奥粉、奶粉

小贴士

舒芙蕾这个经典的法式甜点要尽快品尝完、因为会缩。不过味道超棒,超级松软!趁热吃。小伙伴们注意糖别放多了哦。

本菜谱由卫红超级甜7上传

舒芙蕾的家常做法

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